はこだてわいん カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー 2023 　澄んで液縁ややピンクがかったガーネット。 　赤系ベリー、イチゴキャンディ、ブルーベリー、チェリー・ブラックチェリー、スミレ、バラ、シダ、若々しいアロマ 　やや軽いアタック、ドライ。軽やかな酸味。軽めだがバランス良く心地よいタンニン フレッシュ感を楽しむ 14-16度　あるいは17-20度でも良い 中庸なグラス　デカンタージュせずにボトル内で変化を楽しむ ついに北海道でカベルネ・ソーヴィニヨンからワインができるようになった 七飯町産の　CS81％、メルロー17.5％、PN1.5％ 初ヴィンテージとして良し 2023は道南も暑かった。たしか函館で8月30度超の日が21日あったと思う（平年では数日だけ）

Nozomu　Iwashiro