この日はJBさんと新ばし笹田さんへ！ 気合いの入ったJBさん！凄い白ワイン持って来るらしいので、私の担当、シャンパーニュは悩みました。 恐らくJBさんが飲んだ事がない？こちら。 洗練されて甘さもあり、繊細なミネラルのシャンパーニュ。 ミネラルや果実の風味にドラピエを感じます。 お料理は正に銀閣寺の様な燻銀を思わせる質素な料理。正にこれが和食！大好きな和食屋さんです！

Katsuyuki Tanaka

こんばんは。 その節はありがとうございました！ 数ヶ月ぶりの外食で、否応にも気合入ってしまいました(＞＜) そんな前のめりな状態でも、ガッツリ舌と心を掴まれる素晴らしい状態でのシャンパーニュご馳走さまでした^ ^ お料理も品がよく、夢見心地な時間でしたー(＞＜) 今年もまた色々と勉強させてくださいー！

Johannes Brahms Ⅱ

Johannes Brahmsさん、こんにちは。 先日はありがとうございました。 年末年始は厄を落としていて？ワイン飲んでいませんから新年はこれから？ 今年もよろしくお願い致します！ね！

Katsuyuki Tanaka