ル・タン・デ・ジタン シラー×うな重2色焼き+鰻巻き+鰻肝焼き ワインの外観は透明感と密度を両立した様な鮮やかさと深さが観て取れます。 香りはカシス、ブルーベリー、ユーカリ、ラベンダー、クローヴ、若干のなめし皮を感じ、味わいは全体的にフルーティですがシラーらしいスパイシーさも感じ取れます。 シラーにピノ・ノワールの要素が溶け込んだ様なワインです(๑˃̵ᴗ˂̵) 土用の丑の日に乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

Amour

美味しそうなナチュール ワインですね。 ラングドックのシラーはあまり飲んだことないと思います。 本来のキレイな味わいのシラーと、鰻は合いますよね(^ ^)

h

蒲焼に白焼きにうまきに肝焼き、全くもってワインの情報が頭に入りません（笑）

Yuji♪☆

うな重２色焼き・・・こちらの鰻屋さんでは見かけないのでどんな味わいか興味しんしんです。(^-^)

どら

鰻にワインと言えば ラングドックのシラー のイメージがあります♪ Amourさんの鰻まで(いつもながら)凄いですね✨ てか、先ほど覚えた 鰻巻きが一番気になります‼

カボチャ大王

あぁー、ヨダレが止まりません。 ごめんなさい。あまりにも美味しそうで！ 失礼しました。

Mineji

Amourさん、里ちゃんはいつも頑張って忙しいAmourさんを心配してます。。 素敵な鰻のマリアージュ、、元気でますね！ 里ちゃんもがんばります。。 Amourさんも、今を大切に！ いつか、会える機会があるならば、、里ちゃんは きっと楽しい時間になるなぁ、、と夢みたり +ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ 

里ちゃん

Amourさん、うな重2色焼とは！こんな料理が毎日食べられたら(^o^)やはり天才的発想ですね。もう料理がどんな味なのか想像してワインのことなど全く入ってきません(笑)

白猫ホッサ

CWL_hiroさん ありがとうございます(^^) はい♪ 今の時期でも、飲みやすいワインです☆ 平均樹齢30年の完熟シラーでマロラティク発酵 鰻の蒲焼きとピッタリ！でした(o^^o)

Amour

Yuji♪☆さん ありがとうございます(^^) 料理とワインは家族です(史実のバッカス曰く)ので ご勘弁下さい！(笑) 只、今回も料理と合わせる事で新しい発見がありました✨(๑˃̵ᴗ˂̵)

Amour

どらさん ありがとうございます(^^) 2色重はオリジナルですので恐らく見かけないと思いますσ(^_^;) 白焼きは、都にて主に昔の貴族に好まれた鰻本来の質感と味をさっぱりと楽しめる物ですので、こちらは白ワインと合わせたい所ですが、山椒で今回のワインと繋いでいます♪ 只、白焼き、蒲焼き共、皮目の部分は十二分に焼き上げていますので今回のワインと良く合いました(๑˃̵ᴗ˂̵)

Amour

カボチャ大王さん ありがとうございます(^^) 鰻の蒲焼きに合わせるワインで、アルゼンチンのカベルネ・ソーヴィニョンで面白いのもあります☆苗木、土壌、醸造法でワインも人同様に多様性があり、広いですね(๑˃̵ᴗ˂̵) 鰻巻きもワインと良く合いました✨

Amour

Minejiさん ありがとうございます(^^) ワインと料理のマリアージュ良かったです☆ ワイン単独だと先にフルーティさ、後にスパイシーさを感じますが、料理と合わせると逆転し鰻のタレや山椒と出合う事で、スパイシーさが同調し旨味に変わり、後味にベリー系の心地良いフルーティさが余韻として残りました✨

Amour

先週 築地で 串打った鰻を買って来て 自分で 蒸さないで 直接 タレを付けながら 焼いてみました。 回りの評判は、今一でしたが、 また、懲りずに やるつもりです。 皮 パリパリ 身 弾力 充分 なかなかでした。

アン爺

里ちゃんさん✨ ありがとうございます(๑˃̵ᴗ˂̵) 普通の人間なので、苦しく、辛い時もありますが 感謝の気持ちを忘れずに今、出来る事を一生懸命に頑張り まっする！(笑 本当にありがとうございます♡ 未だ、時間に追われる日々ですがVinica女子会とか楽しそうです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

Amour

ホッサーさん ありがとうございます(^^) 只の食欲的発想です！(笑) 只、鰻のブランとノワール／ワイン生産者のジュリアン兄弟/ワインと料理の逆転2重味 と2つ揃いになってしまいましたが・・*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

Amour

アン爺さん ありがとうございます(^^) 行動が素晴らしいと思います✨ 鰻は蒸し、炭火温燻にて身はふっくらと柔らかく、香ばしくが絶対受けですものね♪ 鱧との違いも顕著に・・ 只、調理法の仕方の違いで合わせるワインも幅が拡がりますし、ピンポイントで飲むワインに合わせる事が出来ますね(๑˃̵ᴗ˂̵)

Amour

流石ですね～❤ 鰻２色焼きにシラーを合わせるなんて…二の丑に、バルバレスコとシラーを並べて、比較しないと♪(^ー^)

高山剛

高山 剛さん ありがとうございます(^^) タレや山椒に完熟したシラーで心地よく、合わせてみました♪ フルーティなので、今の時期でも美味しく飲めて良かったです☆ イタリアの女王バルバレスコ(旧バローロ)だと、どの生産者のワインがベストな選択となるのでしょうか☆彡

Amour

全部1人で食べたんですか？？(O_O)

♪Keiko♪

非常に難しい質問…私もバルバレスコは、経験値高い方ではないので(苦笑) ただ家飲み用ならば、何度か投稿しているテッレ デル バローロ(協同組合)の、バルバレスコ リゼルバがお手頃でお薦め出来ます！(^ー^)

高山剛

♪Keiko♪さん ありがとうございます(^^) さすがに… 投稿は、常に2人分になります(^^;)

Amour

高山剛さん ありがとうございます(^^) 機会を見て、飲みたいと思います♪

Amour

鰻の2色焼き、美味しそー！いいんですよね鰻にスパイシーな赤。シラーにピノの要素を持ったこのワインも美味しそー！飲んでみたい。

rei☆☆

rei☆☆さん ありがとうございます(^^) はい♪ 飲み口も軽く、フルーティーで若干スパイシー☆ 鰻の蒲焼きと調和していてとても良かったです✨(๑˃̵ᴗ˂̵)

Amour

鰻にどんなワインを合わせるか、しばしば迷います。最近は日本のメルローかなぁと思ってますが、ランドックのシラーもいけましたか、まあ、鰻が美味しくてワインが美味しければ、なんでも合うんでしょうけどね、毎回美味しそうです、

aranjues

aranjuesさん ありがとうございます(^^) そうですね♪ 鰻焼きの香りや味付けの強弱やワインに含まれる様々な香りの強弱との調和のバランス１つで幅も拡がると思います(๑˃̵ᴗ˂̵) 以前、名古屋で鰻のひつまぶしの老舗店を何店舗か食べ歩く機会に恵まれた事がありましたが、見た目、香り、味も全て違いました(笑

Amour