鰊の山椒漬けを仕込む 日本酒の代わりにワインを使おうとお手頃ワインを求めて吉祥寺のカーニバルへ。 ここは意外と面白いワインが揃う。 ナチュールもあるしね(^^) カタラットとピノ・グリージョ もちろん、飲んでも美味しいです。 ちなみに、山椒漬けは日本酒には持ってこいですが、ワインとは難しいかなと思います。 ワインが負けちゃうかと。 仕込む目的は、炙ってご飯のお供にしたいからです(笑) 最高ですよ✨

ジュゼッペ

おお〜、美味しそう〜。あったか飯とかきこみたい！きっと最高。あ、ワインのこと忘れてしまいそうでした（笑）

masa44

masaさん 福島の会津若松では、昔からお婆ちゃん達が各家庭で仕込む郷土料理みたいです。 会津と縁も所縁もないただのワイン好きが仕込むのも面白いかなと(笑) そのままだと酒のつまみに、炙ればご飯のお供に、万能戦士です！

ジュゼッペ

カタラットとピノグリージョも 気になりますが 鰊の山椒漬けを炙って？？ 超ウンマそう❤︎ ごはん持ってお邪魔したい♪

takeowl

takeowlさん 味見したら山椒が弱かったので、追い鰹ならぬ"追い山椒"しました(笑)

ジュゼッペ

山椒漬け、ぜったい美味しいでしょうねぇ。

Akirin

Akirinさん クセになる美味しさです(^^) これまでは都内の物産展や福島のお店の通販で買っていましたが、自分で漬けたものはやはり特別ですね✨ 山椒、大好きなんです(^^) 知り合いの家の庭に沢山生い茂っているのを頂きました！

ジュゼッペ