某ワインショップに 『ピュリニー系の端正な白を2本！』と リクエストしたところ、チョイスいただいたムルソー。 ピュリニー最上、ルフレーヴ元醸造長が手掛けるムルソー。 という斜め上セレクトに脱帽です(^_^; 温度は推定 12℃前後で。 果てしなく縦横無尽でリッチな果実味を きっちり締める上質な酸。 こう書くとバランスちぐはぐなようですが、 とても素晴らしいバランス感。まだまだ先があるワインながら、酸が澄みわたるこのタイミングは個人的にベストでした。 とろとろの食べ頃チーズ、 ダフィノワ・ブルーもマッチング！

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