サンセール　シャヴィニョール　2015 産地　フランス　ロワール　サントル・ニヴェルネ地区　サンセール 品種　ソーヴィニヨン・ブラン アルコール度数　13% 外観は輝きあるゴールド，レモン，グレープフルーツ，青リンゴ，カリン，マンゴーの香りがします．アタックは中程度で，まろやかな甘みがあります．酸味は伸びやかで，芳醇な果実味と完全に調和し意外なほどにボリュームを感じます．特筆すべきミネラル感もあります．後味にピラジンの風味などが長く余韻を残します．美味しいです． 昨年のボジョレー会に引き続き，次のワイン会の開催が決定しました．テーマは蟹とのマリアージュ．今日はとりあえず毛ガニを買ってきて，カニの味を確かめることにしました．今日この毛ガニに合わせたのは，どこにでも売っているサンセールの白．結果は‥，なかなかいい感じでした．豊富なミネラルと，SBのレモンやハーブのような爽やかさがカニの生臭さを洗い流してくれました．このワイン，vinicaをはじめるちょっと前に飲んだことがありますが，その時よりも遥かに美味しく感じます． 昨日行ったシャブリの講演会で，「サンセールにもキンメリジャンがある」と聞き，昨年毛ガニにシャブリと合わせていい感じだったので，サンセールの白も合うのではないかと思いました．サントル・ニヴェルネ地区にはシレックス（＝火打ち石）土壌やカイヨット（白亜）土壌もあり一様ではありませんが，サンセールのシャヴィニョール村には確かにテール・ブランシュ（Les Terres Blanches）と呼ばれる粘土石灰質土壌があり，キンメリジャンのような感じなのだそうです． 辛口白ワインではロワール川左岸のサンセール，右岸のプイイ・フュメとプイイ・シュル・ロワールが代表的ですが，右岸の2者では白しか認められていない（しかもプイイ・シュル・ロワールはシャスラ）のに対し，サンセールは赤・白・ロゼの3種類の生産が認められています．3種類売れるからサンセール，と覚えるそうです．ちなみに同じサントル・ニヴェルネ地区にはCher川という，トゥーレーヌ地区でロワール川に合流する川があり，その左岸にルイイ，右岸にカンシーというAOCがあります．左岸のルイイは赤白ロゼ，右岸のカンシーでは白のみ生産可能です．さも暗記しているように書いていますが‥本見ながら書いてます，全然覚えられませーん(T_T)

齋藤司

三色売ってるから サンセール(笑) サンセールとプイィ・フュメが 喧嘩しない様に カンシー（監視）している！ ってのもありましたよね。

コジモ3世

コジモ三世さん、ありがとうございます✨ カンシーしている！良いですね！笑 ロワールは各AOCの生産可能色とその品種、 ロワール三大貴腐ワインなど、 覚えることがけっこう細かいですよね^_^;

齋藤司

ロワールはAOCが多い割に使われている品種が少ないので覚えるのは大変かもしれませんね。 私は各AOC毎の著名な生産者を調べているうちに勝手に覚えました(ﾟ∀ﾟ)

mattz

mattz さん、ありがとうございます✨ 生産者で覚える！そういう手もあるんですね^_^ とにかく覚えるしかないので頑張ります！

齋藤司

カニとワイン✨ 美味しそう〜〜 ちょろっと食べるカニなら やった事ありますが ガッツリしゃぶりつくカニと ワインはやった事ないです。 毛ガニのカニ味噌もいけました？

takeowl

takeowl さん、ありがとうございます✨ ガッツリかぶりつくカニは食べるのが忙しくて ワインのペースはゆっくり目でした ^_^ カニミソとの相性も僕は悪くない感じかな〜 と思いました✨

齋藤司