今日はイタリアレストランのテイクアウトと一緒に。 最初の香りはレモンやグレフルのような柑橘系がふわっとフルーティー。その後にほんのりと花梨なような甘い香りがやってきます。頂いてみると下の両側にちょっとした苦味を伴いながら、瑞々しいミネラル感が感じられます。酸味は食べ頃のグレフルくらいでしょうか。 あれ？液量が少ないときに嗅いだらお米のイメージが浮かびました！！いつか体験してみたかったニュアンスが突然やってきました(笑)ある意味日本酒を連想させるような。おぉ！！ そんな感じのワイン。

時空

マロラクティック発酵で乳酸が発生するんで、ヨーグルトでなく米の味がするときありますよね？…アルトアディジェとかヴァッレダオスタとか、北イタリアのワインに米のニュアンスを感じるときがあります。

Gianfranco

Gianfrancoさん この感じはマロラクティック発酵のおかげなんですね！その発酵の名前はよく目にするのですが、実際どういうものなのか良く分かってなかったり(^^;)ﾓｯﾄﾍﾞﾝｷｮｳｼﾅｲﾄ… なるほど！北イタリアのワイン探して勉強してみたいと思います(^^)

時空