赤の飲むヨーグルトです。 柔らかい酸味ととろみが独特です。 初めはピノを凝縮したような濃い香りがしました。 味は酸味が先行気味、甘味や旨味はそこまで感じられませんでした。 タンニンも強すぎず、弱すぎずでしっかり存在感を示してくれています。 目が細かくビッシリ詰まって、かつ毛足が凄く短い絨毯の様です。(実用性なさそう) 滑らかなビロード？と言った方が一般的でしょうか。

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