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REVIEWS
| ワイン | Dom. Roulot Bourgogne Aligoté(2014) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 やはりそうですか(^-^) 酸味の丸くなったアリゴテ！ 確かに魚介の載った酢飯に合いそうですしかもルーロって！ 良い鮨汁ちゃうアリ汁をお飲みです
白猫ホッサ
白猫ホッサー白汁大魔王様、おはようございます。 アリゴテは早開け用のワインだと思いますが、それでも数年安置した方が深みや丸さが現れて美味しいですよ！ 良いワイン程時間が大切てす。 1番やってはいけないのが、超早開け！ 尖った酸、果実味、ミネラルで、ピリピリした食感では美味しくありません。 せめて、ワインが落ち着くまでそっとして置いて下さいね！
Katsuyuki Tanaka
Katsuyuki Tanaka
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2本目はこちら。 セラーで少し寝かせた事もあり、柔らかく丸さを感じるアリゴテ。 リリース直後のピリピリ感もなく旨味を感じる果実味に角が取れた酸も美味しいです。 お寿司にはコレ！と言いたくなるワイン！
Katsuyuki Tanaka