グリューナーフェルトリナーはオーストリアで主に栽培される葡萄。余り馴染みの無い葡萄に加え、樽熟成シッカリと且つビオロジック？と。初挑戦をコンセプトに試してみる。 まず開けたてで発泡が僅かに見られたが、暫らくしてなくなる。 香りは強く、石灰と蜂蜜、黄色果実の香り。 アルコール度数13%にも関わらず、舌にのせた瞬間はとても軽い。グッと後からアルコールがくる。 バランスでいえば、もう少し葡萄の熟度が欲しいところです。 樽熟成のリッチ感と、余韻の長さは中々有る。

白尾 嘉海