アイツァルデ　チャコリ・ブランコ　2023 チャコリ　デ　ゲタリア スペイン　バスク州 ブドウ品種　オンダラビ・スリ、オンダラビ・ベルツァ アルコール11.5％ 高いところからグラスに注ぐエスカンシアをしたい、っていう軽い気持ちで購入。 珍しいコルクです。コルクの下に凹みがあり、エスカンシアが、やりやすい工夫がされてます。 グリーンがかったレモンイエローの淡い色調。 すごい微発泡。グラスの中は微小な細かい泡。 口に含んでも泡をはっきり感じることは無い。 ガルガネガより優しい柑橘系、ミネラル。すごくフレッシュで若々しい。 塩味って、今までわからなかったけど、Googleマップでサンセバスチャンの景色、海を見ながら飲んでいたら、塩味がなんとなくこんな感じなのかなと、掴めた気がしました。 酸味、ミネラル、低アルコール。健康診断もう少しだから、アルコール抑えめに(о´∀`о) レモンクリームパスタにペコリーノロマーノと庭にあるパセリを加えた簡単料理で合わせました。

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