チマイオ　マルケ　ビアンコ　カサルファルネート　2015 産地　イタリア　マルケ州 品種　ヴェルティッキオ アルコール度数　15% クロージャー コルク 外観は輝きと透明感のあるトパーズで，粘性はやや高めです．香りは開いており濃縮感があります．蜜のあるリンゴや洋梨・杏のコンポート，干しイチジクやデーツのようなねっとりとした甘い香り，蜂蜜の香りがします．アタックはまろやかで，しっかりとした甘みがあります．酸は程よく感じられしっとりとしており，ミネラル感や心地よい苦味ともマッチしています．アフターにはミントやリコリスを思わせる風味があり，余韻を残します． カサルファルネートは，収穫時期をずらすことで同じ畑のブドウから3つのタイプの異なるヴェルティッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエジを作ることで話題のワイナリーだそうです．このチマイオは，3つの中で最も遅く，少し貴腐菌のついた状態で収穫されたブドウから作られています．たしかにちょっと貴腐の風味はあるのですが，苦味もけっこうあり不思議な味わいです^_^

齋藤司

チマイオ 飲まれたのですね(^^) 中々 個性的でしょ？

コジモ3世

コジモ三世さん、ありがとうございます✨ チマイオはずっと前に買っていて、なかなか 飲む機会がなくセラーに眠っていました笑 かなり個性的でした！また飲みたいです^_^

齋藤司