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REVIEWS
| ワイン | Ch. Simone Blanc | ||||||||||||||||||||
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チーズ手前２つはモテ シュール フォイユの3週間と7週間。栗の葉を敷いて熟成させるシェーブルです。本来凝固に通常1〜2時間程度らいしのですが、こちらは48時間かけゆっくりと凝固するそうでとてもきめ細やかなチーズです。 奥左はガレ ド ラ ロワールというウォッシュタイプ、右はピエール ロベールという白カビタイプです。こちらは無殺菌ミルクにクリームを添加してるチーズなのでバターのようなコクがデザートワインにもよく合いました。
Satoko K
Satoko K
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お昼からチーズとのマリアージュを楽しんでます。ワインはプロヴァンスのパレット。白とロゼです。時間とともに白が良くなってきました。
Satoko K