ピノ・ノワール スズランワイナリー ペアリングのワインはメインを前に終わってしまったので、鴨肉に合うワインを。国産のピノ・ノワールということでグラスでいただいたのですが、ラベルがない！ ワイナリー名だけ聞いて調べましたが、1枚めの画像のものかわかりません(^_^;) トンネルの中？で熟成させた？？とのこと。 しかし、このピノ・ノワールが美味しかった。コトーブルギニョンよりも濃い紫。果実味もしっかりとあり、柔らかなくちあたりで樽の香りも嫌みなくほのかに。日本のピノとは思えない奥行きの深さにびっくりです。 これは、いつかスズランワイナリー、行ってみようと思います。 鴨の胸肉ロースト、淡白で上品な脂に塩が効いてとても美味しかったです。

かよころっそ