シャンパーニュでおもてなしセミナー、ブランドノワール編 クレイエールはレストランなどでお見かけしますが、ブランドノワールは初めて…ムニエが30％入ってます。 とにかく蜂蜜！！エレガントな泡とコク…大好きな一本！ たまたま蜂蜜のフレデリックカッセルのボンボンショコラとあわせて…あわないはずがありません( ^o^)

yukachy

昔はムニエ入っていてもブラン・ド・ノワール名乗れますが、今は違うみたいですね。

tarrow

ピノ強い方が甘いのと合いますか？

hamadance

このマリアージュ…ハマりそうで怖いです（笑） 昨日は久しぶり？にお会いできて楽しかったでーす(^o^)/

HIROMI♯

tarrowさん 厳密にはそうなの？今回はこれはいってましたがね。

yukachy

ハマちゃん 難しい質問かも。そうと言えるかなーでもブランドノワールでなくてもあうし…個人的には蜂蜜やブリオッシュ、ナッツなフレーバーを感じるとあうイメージです。でもグレープフルーツやレモンでもショコラの中味がオレンジやフランボワーズなどのガナッシュだったらあってくるのではと思います。私見ですが…いかがでしょうか？

yukachy

HIROMIさん ね！これは最高でしたね！！ このシャンパーニュは売ってなかったけど見つけたら買いたいです！ また次回ねー

yukachy

これ、白ワインみたいに飲めてしまった記憶あります、ショコラでおいしそうです(^^)

たく

たくさん 泡もクリーミーですしね～ ショコラともいける！！久々にショコラ食べた～

yukachy