昨夜からの流れで、長野オステリア・ガットの新店舗を訪問。オーナーソムリエさんが、出迎えてくれました。レストランに併設された坂城葡萄酒造で、オリジナルワインを造るそうです。こちらはSBで、ステンレス発酵、樽熟７ヵ月です。まだ市場に出していないので、貴重です。 長野ワインについて書かれたオーナーさんの著書があるとのこと。帰ったら購入です。

Yamamoto☆