オークラ ワインアカデミー ブルゴーニュ編 第4回 この日の唯一の赤は、ギィ・アミオのシャサーニュ ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャン 2012年でした。 シナモンぽさを感じる一方、鉄っぽさ、ミネラルも。やや血のようなイメージもあり。 うーむ、シャサーニュの赤は、ブラン・ガニャールをいただいたことがありますが、そのときも、このときも、あまりピンと来ず。好みではないのかなー。 お料理は、タチウオのポワレ 焼きナスとトマトファルシ 貝風味のブール・ブランソースでした。

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