アブルッツォの白泡、マルヴァジア。ほろ苦い柑橘のピールのような味わい。ジューシーでフレッシュな果実味、やや澱が噛んだまったりとした厚み、キレの良い炭酸。変な甘味のないドライな口当たりでカジュアルな食事には相性が良い。 GWで帰省した息子が作り方を教えろ、というのでベーシックなカルボナーラを。かぼちゃのポタージュ、粒マスタードドレッシングの野菜サラダ、その他いろいろ。

hidenori