C.M.P 2020 ドメーヌ長谷　ヒカルファーム 長谷さんのネゴス物。 ナチュラルど真ん中。好みが分かれそう。 私はもちろん好み。 ナチュラル特有の酵母や微生物たちの香り。 そこにピノっぽい、熟したいちごやチェリーの香り。 この辺りは陰干しの影響かな。 時間が経つとカベフラのハーブっぽいニュアンスもアクセント的に香る。 含むとエキス感強め。これはいくら飲んでも残らん。飲みやすすぎ。 味わいの流れがナチュラルで、果実感からの程よい酸と渋みが重なり、ほんのり塩味を感じつつフィニッシュ。と思いきや、微かに果実の甘みが余韻に残る。 この一体感は濁り由来かな。強さがなく、淡く儚い感じ。 あまり寝かさず、今のエキス感と淡さを味わうべき。

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