綺麗な黄金色、きめ細やかな泡、キリッとした酸、旨味が素晴らしいシャンパーニュ。 たっぷりのルッコラと大根おろしを合わせた須崎鰤の刺身と。 生物との相性も良いが、縮み ほうれん草のゴマ和え、若牛蒡の煮付けとのマリアージュが素晴らしい。

masahide.koizumi.7