2年振りくらいにこの造り手飲んだかな...ワイン好きの中ではあまり有名ではないかもしれないけれど、シャンパン愛好家では有名な造り手だと思いますけどね。 将来ジャック セロスのように昔は無名で、数千円で買えた時があったのが、いまや諭吉さん何枚いるかぐらいになるだろうとも言う人もいます。 この造り手好きなんです… 若手らしくいろんな事しますし、挑戦的な造り手ではないでしょうか。このレ セットもとても複雑味のある泡でして、シャンパーニュで使用できる品種を7種使用しています。ほぼほぼ、カバーしてますね。この泡は手がかかっていて、各々の品種を裏書きにあるようにソレラシステムで熟成させてるんです。ヴィンテージも11〜15年になってます。まだまだ先に大きな変化があるかもしれない生産者として、期待してます。

Yury