PARAISO RIESLING 2009 パライソ リースリング2009 これは辛口だけどフルーティな濃厚タイプで美味しい。ニュージーランド産のリースリングが以前めっちゃ美味しかったけどこれはその時のワインをもっと濃厚にした感じ。アメリカのリースリングもGood！ ¥2,138/本 at ヴィノスやまざき -------------------------------------- ■生産国・地域 アメリカ・カリフォルニア州 AVAサンタルチア・ハイランズ ■蔵元名 パライソ・ヴィンヤーズ ■品種 リースリング100％ ■タイプ・味わい 白・すっきり http://www.v-yamazaki.com/item/3093.html?nr=1 カリフォルニア州・モントレーの名産地サンタルチア・ハイランドのサリナス渓谷にあるぶどう園。この地は､太平洋から流れてくる冷たい空気と海洋性気候の影響により最良のぶどう生育地でもあります。ここで「良いぶどうを造ることだけが私の人生」と、ぶどう栽培に命をかけているのがオーナーのリチャード・スミス氏。彼らは1973年から高品質のぶどうを栽培し、ナパやソノマを始めとする超有名ワイナリーに売るぶどう栽培農家です。「品質も価格も自分たちの納得できる品質のモントレー名を付けたワインを造りたい」と、1988年、一番良い区画の一番良い自家栽培ぶどうを用いてワインを造り始めたのです。そして今や専門家の間でも高い評価を受ける、注目のワイナリーになりました。 モントレー郡の冷涼な気候とサンタルチア・ハイランドに立ち込める霧の影響により、程よい酸を持ったミネラル感溢れるリースリングが栽培されます。樹齢は３０年、収穫は１０月の初旬まで待ち、高い糖度のブドウが収穫されます｡ステンレスタンクで低温発酵、タンクを３℃まで下げることによりブドウのフレッシュさを引き出します。典型的なドイツワインのように甘く飲みやすいイメージとは異なり、全体で0.9％の糖度と１２℃という高いアルコール度数をもったスッキリとした味わいのリースリングに仕上がります｡ アプリコット、洋ナシのような果実味もあり、爽快な酸が感じられるパーフェクトな味わいの１本

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