品種　ナイアガラとリースリング。産地　北海道　仁木町。遅桜@西麻布の試飲会にて。ナイアガラの甘みを含んだ豊かな香りとドライな飲み口。エチケットとサーフィン由来のネーミングがカッコイイ。 以下　備忘。 ナイアガラ(仁木町産) リースリング(仁木町旭台自社畑) 一次発酵 野性酵母による自然発酵(4ヶ月) その後瓶内二次発酵

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