ミラノの喧騒から離れたくて、30km南下したらパヴィアに着いた。趣きのある街だった。もう一度訪れてみたい。そのパヴィアからポー川を渡ると、DOCオルトレポ パベーゼの葡萄畑が広がる。ここのバルベーラは、ピエモンテより柔らかい。12カ月大樽熟成。くっきり鮮やかなベリー、ローズ、ナッツ、多彩だ。味わいも生き生きして、抜けがない。伊勢丹イタリア展で生産者に出会った。曙的風貌の巨体の男は、自分のカンティーナと同じ味がすると言った。確かに頷けるだけのコンディションだ。彼の住む丘陵が目に浮かぶ。グラスは、ザルトのブルゴーニュがベストマッチ。

Montefalco