お正月休みの終わり、家族3世代集まっての食事。 まずはお正月ということで、 シャンパーニュのミレジミ。 キリッと冷やして飲んでも、旨味、酸、果実味を感ずるが、少し温度が上がった方がよりバランス良し。 天然クエの鍋とも素晴らしいマリアージュを見せるし、〆の玄米餅とポン酢とも素敵な相性を示す。

masahide.koizumi.7