ジャン コレ、レクロ。同じレクロでもここまで違うか、、という印象。ピオロジック、自然酵母、樽発酵、小樽熟成。なんと11ヶ月もの間、バトナージユして熟成させている。 そんなせいかとても果皮や種からのエキスをふんだんに感じます。色合いも黄金色になり、アロマも太く、アタックに明らかな酸が主張してきます。料理に合わせるのが少し難しそう。

そらはなはる