ズィーベン　エーデルワイン ズィーベンはドイツ語で7の意味で、黒ブドウを7種アッサンブラージュしたワイン。 外観はクリアで輝きのある深い黒みのガーネット、粘度はしっかり。グラデーションは無く若々しい印象。 香りは開いていて、アルコール、熟成香、塩味の化学的な香りがしっかり…果実では金属味がありドライプルーン、花は難しいがタンニンの締まりを感じるとスミレにしがち…花らしい香りは乏しいかな。 口当たりはしっかり、甘みはソフトで中等量、酸味は溌溂としてしっかり、アフターはやや長め。 熟成香を含むのが鰹節と相性がいい感じがある。

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