Dom. Mathilde et Yves Gangloff Condrieu 2016 久しぶりに頂くガングロフのヴィオニエ。 香水の様に香りが強いので食事と頂く事は少ないのですが、この日のフォアグラの料理に合わせて選択しました。 とてもエレガントで洗練された香り。 香りにも酸やミネラル、味わいにも尖ったところがなく、美しいワインでした。 ただ、リーデルのシャルドネグラスだと香りが弱くなり、味わいも淡白になりやすいと思います。 2016年と若いワインでこのワインもほぼ1杯半が30分で蒸発！ ワインを見極める(笑)！前に無くなりました。

Katsuyuki Tanaka

食事と合わせにくいほど香水なのですね…憧れます… 香水系のワインはどのようなグラスがよいでしょうか？以前、エノテカでマジスを飲んだ時、飲み慣れない形のグラスだったような記憶があります。

Johannes Brahms Ⅱ

Johannes Brahmsさん、こんばんは。 一般的にヴィオニエにはブルゴーニュグラスを合わせると思います。 ただ、口の広いリーデルのシャルドネグラスは香りや味わいが淡くなりやすいです。なので若い刺激の強いシャルドネには良く合います。 こんな品の良いヴィオニエには口の狭まった普通のリーデルのブルゴーニュグラスやロブマイヤーのバレリーナIIIなどが良いと思います。

Katsuyuki Tanaka