Chardonnay 2021 Mie Ikeno やはり、ミエイケノはシャルドネである。 八ヶ岳らしい涼やかな印象とシャルドネの適度な熟度を感じ、これこそ日本で作る意義のあるシャルドネ。 花梨、桃、蜜に、柑橘が入り混じる。 ただ、果実の香りはしっかりあるものの、強すぎず、品とバランスがある。地球温暖化よ影響でどんどん熟度が上がる昨今、八ヶ岳の気候を表していて、ミエイケノを飲む意義を感じる。 少しの濁りにより、酸はある程度あるものの優しさがあり、迫力のある旨みと苦味が余韻に続く。 やっぱりミエイケノのシャルドネは素晴らしい。

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