東京出張 初日 4/7 白の三杯目はペコリーノ 柔らかく白桃や林檎の香りがふわんと♡ みずみずしくフレッシュな口あたり 酸味やほの苦さとのバランスも良くて お食事と良くあいます〜 秋刀魚のベッカフイーコ シェフにベッカフイーコって どんなお料理ですか？とお聞きしました。 本当はイワシで作るシチリアのお料理で くるくる巻いてオーブンで焼かれた所が 小鳥(ベッカフイーコ)の姿に似ているのが お名前の由来だそうです。 パン粉、松の実、パセリ、オリーブオイル くるりと丸く巻き込んで 脂ののった秋刀魚の皮目もパリパリっと (*´꒳`*)ｵｲｼ---ｲ! メニューの表紙にも鳥さん発見〜

ゆーも

ペコリーノ、飲みたくなりました～(*^^*) 出勤途中なので我慢しま～す(笑)

pochiji

ベッカフイーコ、覚えました！(^^)

アトリエ空

ペコリーノとベッカフイーコ。こんがらかりそうです

ひろゆき☆☆

pochijiさん もう我慢しなくても良い時間になりましたね！ プレミアムフライデー満喫して下さい♡

ゆーも

空さん シチリアでは良く食べる庶民的なお料理なんだそうです〜私もおうちでチャレンジしてみたくなりました！

ゆーも

ひろゆきさん ホント！似てますね〜 イタリアのお料理のお名前はちょっとだけこんがらがっちゃう時ありますね！パルミジャーノなのかパルジャミーノなのか、とか(笑)

ゆーも

秋刀魚の巻き巻きが美味しそうですねー(^^) アブルッツォの白ってあまり印象ないなぁと思って調べたら、僕もペコリーノを飲んでました（笑） すっかり忘れていました(^^;

Yuji♪☆