いつものイタリアンレストランにてBYO２本目です。いつもの千葉の酒屋さんで、見慣れないKisvinのエチケットのCHが置いてあり、ちょっと値が張りますが購入しました。レギュラーのCHとは全く違う造りに感じます。ヴィンテージ16とは思えないほど、ドライで酸が柔らかいです。また、ボトルがかなり重く、オリ溜めの底上げが5cm位と、泡用のボトルの様です。 以前この酒屋さんに行った時に、Kisvinのイベントを開催していて、社長さんと色々お話しさせて頂きました。造り手さんの熱い思いを聞くと、応援したくなりますね。

Yamamoto☆

本日、購入した千葉の酒屋さんのワインイベントにて、Kisvinの社長さんとお会いして、このCHについて聞いてみました。 飲み頃は、今年の年末以降との事でした。 また、妙にボトルが重くて泡用と思っていましたが、このボトルはロマネコンティが使用しているものだそうで、通常のボトルより３〜４倍のコストとの事。そのボトルに入れるレベルのCHだそうです。 ちょっと開けるのは早かったのですが、別途もう１本購入していて良かったかも。

Yamamoto☆