ダニエル・エティエンヌ・デゥフェ　シャブリ　レ・リス　2003 猛暑2003のシャブリを試してみようということで、いただいてみました。 良い熟成香にヨードの香り。酸味苦味がしっかりしつつもまろやかさがあって、良いバランス。ちょっと余韻が短いなと思っていたら、次第に酸味が強くなって1時間後にはミネラル酸水に。落ちるのが少し早かったような気がします。これも2003の影響？ コゴミとコシアブラのおひたしとともに。 春の山菜が大好きです。

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山菜 イイですよねー 猛暑 チャレンジ ～？

アン爺

レ・リスは飲んだ事がありません！2003、深くていい色ですね！！

Eiki

こんにちは❣ 2003年のシャブリ……落ちる(?_?) 酸味が強くなる感じですか(?_?) コゴミは天ぷらでしか食べた事がありませ……おひたしも美味しそうですねぇ〜₍₍ (* ॑ ॑* )⁾⁾♪

meryL

アンさま 山菜、好物です。特に春山菜は苦味が美味しい上にデトックスもしてくれそうで、たまりません。 猛暑チャレンジ（笑）、猛暑を少し感じられたような気がします。

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Eikiさま 熟成らしい色合いでしたが、ややピークアウトですね、やっぱり(^_^;) それでもシャブリらしさは垣間見えたので、シャブリの酒質は強いのかなと思いました。

hintmint3

MeryLさま 最初は良いバランスだったのですが、このシャブリについては香り味わいともに複雑さが急激に薄れたので、落ちてしまったねかな、と感じました。もう18年も経っているワインですから、こんな感じですね。 コゴミは天ぷらも美味しいですね。おひたしにすると粘り気が感じられて、また美味しいですよ。

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これ飲まれたんですね！私は2005が好きで何本か飲んでいましたが、2003はピークアウトしていましたか。まだ持っている2005は早めに飲もうと思いました^_^

虹のPP

虹のPPさま ありがとうございます。 虹のPPさまのポストを拝見して、いただいてみたいと思っていました。バランスが良い熟成シャブリでしたが、シャブリと言えども猛暑はキツかったのかな、なんて思いました。お持ちになっているのは良年2005なので、まだ大丈夫なのでは？と思いますがどうでしょう？ぜひまたご感想を教えてください。 熟成シャブリ、まだまだ追いかけてみたいと思います。

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