「コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ・ブラン（レア・セレクション）2002」 古酒はあまり飲んだ事が無い為か少しブになっているのかな〜(?_?)と思える味わいでした…… それとも古酒はこのようなお味なのでしょうか、?…… 先日ワインを整理していたら同じもので2001があったので飲んでみて比べてみます❢ 白菜の重ね蒸し 赤カブマリネ 備忘録

meryL

白菜のミルフィーユ〜綺麗です〜！！ 熟成白飲んでみたいです✨ どのお味が正しいのかわからなくなりますよねっっっ！(^^)

アトリエ空

空さん☆こんばんは〜✨ 熟成白はあまり飲んだ事が無いので良くわかりません（＞＜。） 同じワインの2001年がもう1本あったのでもう一度飲んで確認します❢

meryL

あらあら少々熟成進んでましたでしょうか〜シェリーぽかったですか？それともお酢っぽい感じですかー？ 2001でリベンジできると良いですね！ 重ね蒸しもマリネも美味しそうです✨

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こんばんは♪〜 熟成の白って難しいですよね？… 私はシェリー酒っぽいのに当るのが多いのですが、凄く残念な気持ちになりますね♪(^_^;)どんまいってことで‼︎

junnabe＠

仲田さんの蔵出し古酒ですね(^^) セラーに結構 寝かせてたんですか？

コジモ3世

mihoさん☆こんばんは～☆ 今までのんだブランとは少し違っていましたが、シェリー酒を知らないので何とも……でもお酢っぽくはなかったです(^^;) どうして2001年があるのも不思議ですが近いうちに飲んでみます(^^ゞ

meryL

junnabe＠さん☆こんばんは～☆ 初めての古酒だったのでもしかしたらこれが古酒なのか？確信が持てませんが2001年飲んで比べてみます(^^;) 年末に伺った手術はもうされたのでしょうか(?_?; 気になっていました^_^;コメント頂けたのでお聞きすることが出来て良かったです。 術後でしたらお身体ご自愛下さい♡

meryL

コジモ三世さん☆こんばんは～☆ そうです♪仲田さんのです(^.^) 一昨年の放送後に購入したと思います(?_?; 保存状態は冷蔵庫並みのセラーに入れていました^_^; 2001年は湿度もあるセラーに入れていたので同じ状態ではありませんが 飲み比べてみます(^^;) コメントありがとうございます～♡

meryL

白菜の重ね蒸しが綺麗ですね〜♫ 味付けは何でされていますか？ 熟成白、飲みたくなりました(^^)

Yuji♪☆

白菜の重ね蒸し〜 うっまそうですね 熟成ブル ブラン なんですかねー(^^)

wapanda

仲田さんのワインだけに お味が気になります～ 本来の力を発揮してなさそう…(><) ２００１年❢❢ 楽しみです～⤴⤴

みか吉

Yuji♪☆さん 白菜の重ね蒸しはお酒を振りかけて蓋をして待つだけです（笑）簡単ですね〜♫ワインをふりかけても良いかもですね❢ 出来上がりにポン酢とかお塩とかゆず胡椒とか…………ワインに合わせるならハーブソルトとかバルサミコ酢とか…………何でもOKです(^O^)/ 簡単ですよ〜←これ大事（笑）

meryL

wapandaさん☆ wapandaさん☆なら白菜使ってちょこちょこと作ってしまいますね〜b(^o^)d 古酒の味がイマイチわかりません(;´ρ`)

meryL

みか吉さん☆おはよう御座います〜✨ そうなのです❢仲田さんの放送後に購入した記憶があります♫ 2001年を開ければわかると思いますが……(?_?) お料理と同じで1回美味しい古酒を飲んでみたいです♡

meryL

2001がお口に合うといいですね♪ 白菜の重ね蒸しが本当に綺麗です！ 少し甘口の日本酒で蒸し上げて、ポン酢で食べるのが大好きです。先日食べのを今度アップします(^^)

Mineji

Minejiさん☆こんにちは〜☆ 母校の春の甲子園出場おめでとう御座います〜㊗✨ 楽しみですね〜(^O^)/ ありがとう御座います(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 2001年飲んでみます❢ 白菜の重ね蒸しに「甘口の日本酒」φ(..)メモメモ 考えたこと無かったですがそれは美味しいかも(=^_^=)今度試してみます〜♫ アップ楽しみにしています❦

meryL

レアセレクションの古酒は少し難しいですよね！←南瓜も前に一度思いました ミルフィーユ鍋のビジュアルがぱないです♥(°∀°)ﾉ

カボチャ大王

カボチャさん☆も同じような経験がおありなのですね(;o;) 少しガッカリしますよね❢ 白菜は超簡単なのですよ(*_*）

meryL