ドメーヌ・シモン・コラン・シャサーニュ・モンラッシェ2021年を頂いてみました。 フィリップ・コランの息子で、ソゼで修行し、栽培はソゼと同じくビオロジックを実践しているようです。 淡い綺麗なレモン・イエロー。 甘いシトラスにメロンやスパイス、ハーブ等が品良く香ります。 オイリーなテクスチャーのピュアな果実味からスパイシーでビターな酸味を感じ、鉱物系ミネラルが豊富なエンディング。 抜栓してから２、３時間で果実のコクも上がりはじめすが、全体的にとても良い感じでした。 翌日は果実味に磨きが掛かり、酸味と果実味が一体化して、とてもしっかりしていました。前日同様にピュアな印象が強く、数年置いてみたいですし、他のキュヴェも試してみたいと思いました。少し期待感のある作りのシモン・コランです。

Marcassin