カリフォルニア ソノマ ナイツヴァレー カベソー52％、カベフラ14％、メルロー30％、プティヴェルド4％ 2012年 カシスやプラム、バニラ、土っぽさ、木質香、スパイスも少し。 強い樽のバニラ感を伴った凝縮ベリー。 ドライレーズンにチョコがかかってるような。 アタックから口当たりは滑らか、ネガティブに感じられるような収斂味はほとんど感じない。 甘さがダラッと広がりすぎないのは果実味と樽化粧に隠れながらも酸が余韻まであるから！？ でもやっぱり主役はベリー+バニラ。 余韻にも樽由来のバニラが前面にはあって、各々強い要素が長く留まる感じ。 かなり密度の濃いエキス感とアルコール(15.7%‼)からのがっしりとした骨格。 全体的には、たっぷり甘やかでアルコールの高いカリカベのそれです。 チョコレートリキュールとも言えそうなキャラ。 初日よりも三日目の方が明らかに黒く濃く。 この造り手の上級キュヴェは、これに更なる密度や複雑さ、奥行きがプラスされるのかな…なんて妄想しながら飲んでました。 ただ、、、価格(14k)からするとどうだろ。。 正直もう少し、+αを期待してました。 突き抜けたキャラだったり意外性だったり。 どうせならもう少し寝てもらった方が良かったかも！

Toshio Iimura