フルボディーのテンプラですけど アタックは滑らかでお供に苦慮！ 麻婆豆腐の豆板醤少なめにし その分山椒多めにしました☆ 時間の経過と温度上昇でパンチが 出てきましたので一安心(^^) クリアンサーだけあってしっかりした テイスティングです(^^)v

きざきざ2

きざきざさん、いつも楽しく拝読、質問なのですが アタックは滑らかでお供に苦慮！ ってことは、いつも素敵なマリアージュなアテは、先ずワインをテイスティングしてからのお料理なんですか？？

Yoshinori Ito

Yoshinori Itoさん ありがとうございます(^^) 飲む前に大体決めてしまいますが、 後から味付け調節できるものは 微修正したりします(^^)/

きざきざ2

なるほど〜！ 調味料、スパイス、ハーブは、飲みながら、気分次第味わい次第 (o^^o)

Yoshinori Ito

Yoshinori Itoさん 自己流！自己満足！

きざきざ2