抜栓後20分程で急速に開き始めた。 サンタマリアAVA。このエリアらしく冷涼感がありミネラル感が強い。硬めの味わいだが、飲み方の工夫でどうにでもなるので短所にはならない。 非常に抑制が効いており、「カリフォルニアらしいね」などという十把一絡げな感想は出てこない味わい。 エレガントだがパワーも感じる。素晴らしいシャルドネ。

m.shingo