やっぱり魚介が良いな〜！と言う事で、鰯、秋刀魚、活ホタテの刺身！&パンゴリン シャルドネです！ウマー！^_^

N yagi

まいどまいどの美味しそうなお刺身ですね(^_^) ちなみにわさび醤油で合わせますか？ 白ワインとはなかなか合わせる事が出来ません（≧∇≦）

J. Hall命

J.Hallさん、有難うございます！秋刀魚と鰯にはすりおろした生姜を、ごく少量乗せて、帆立にはすりおろした根ワサビをごく少量乗せていただきました！マッチングには全く問題ありません！

N yagi

鰯と秋刀魚のダブルスタンバイ！ 高いお肉を食べるより全然贅沢ですね。 さばく練習しようかな…

Johannes Brahms Ⅱ

Johannes さん、有難うございます！青魚好きには堪りません！これに鰹と鯵、〆鯖が加われば最強ラインアップですが！流石にそれは贅沢過ぎますね(笑) 捌けると色々な意味で選択肢が増えますヨ！

N yagi

イキイキ、キラキラ、ピチピチ、プリプリ…☆あ～、お刺身とパンゴリン、合わせた～い(泣)

y.maki

maki さん、有難うございます！ワインが進んで困ります(笑)

N yagi

少量の生姜とワサビ・・参考になります！

TM WS

TMWSさん、有難うございます！やはり市販のチューブ物などを醤油に溶いてしまうと、そちらが強くなってしまいがちなので...やはりワインとのマッチングを考えると、個人的には辛味は極力和らげた方が良いと思いますね。

N yagi