ワイン | Pangolin Chardonnay(2015) | ||||||||||||||||||||
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まいどまいどの美味しそうなお刺身ですね(^_^) ちなみにわさび醤油で合わせますか? 白ワインとはなかなか合わせる事が出来ません(≧∇≦)
J. Hall命
J.Hallさん、有難うございます!秋刀魚と鰯にはすりおろした生姜を、ごく少量乗せて、帆立にはすりおろした根ワサビをごく少量乗せていただきました!マッチングには全く問題ありません!
N yagi
鰯と秋刀魚のダブルスタンバイ! 高いお肉を食べるより全然贅沢ですね。 さばく練習しようかな…
Johannes Brahms Ⅱ
Johannes さん、有難うございます!青魚好きには堪りません!これに鰹と鯵、〆鯖が加われば最強ラインアップですが!流石にそれは贅沢過ぎますね(笑) 捌けると色々な意味で選択肢が増えますヨ!
N yagi
イキイキ、キラキラ、ピチピチ、プリプリ…☆あ~、お刺身とパンゴリン、合わせた~い(泣)
y.maki
maki さん、有難うございます!ワインが進んで困ります(笑)
N yagi
少量の生姜とワサビ・・参考になります!
TM WS
TMWSさん、有難うございます!やはり市販のチューブ物などを醤油に溶いてしまうと、そちらが強くなってしまいがちなので...やはりワインとのマッチングを考えると、個人的には辛味は極力和らげた方が良いと思いますね。
N yagi
やっぱり魚介が良いな〜!と言う事で、鰯、秋刀魚、活ホタテの刺身!&パンゴリン シャルドネです!ウマー!^_^
N yagi