ドメーヌ・ド・ラ 2007 エチケットカビまみれになってしまった… ほこり、杉、カシス、土や雨上がりの落ち葉。 タンニンもこなれていて、丸みがあって、優しいボルドーワイン。香ばしさと鉄のようなニュアンスも感じる。タンニンは強めのようだが、凝縮感もあり、果実味も豊富なため、とてもバランスがいい。 美味しい。 漫画ソムリエール Vol.18 le vin #110「親友」 にて掲載のワイン。 サンテミリオン東に広がるコート・ド・カスティヨンに位置する。 フランスの醸造家、ステファン・デュルノンクール氏が、自分の理想の味を求めて購入したのがこのドメーヌ・ド・ラ。 氏と妻の所有する4ヘクタールの畑で、サンテミリオンとの境界に位置する。 バイオダイナミック農法による耕作。 植樹比率はメルロー60,カベソーとカベフラがそれぞれ20。 醸造はブルゴーニュ風で、樽熟成中に澱引きを極力回避し、樽の底に沈殿したオリを撹拌させるバトナージュを行い、ワインに膨らみと奥行きを与えている。 ここから生まれたワインに氏は、「A」という名前を付けます。 そこには、3つのAの想いが込められている。 1.アドベンチャー 新たな冒険に踏み出す覚悟 2.アルファベット最初の文字ということから、原点に返ったワイン造り。 3.アミティエ（純粋な友情）

ニッシー 2025（Vin étudiant）