プーリアのプリミティーボ。 栗スープ 鯛カルパッチョに柿 子持ち鮎の赤ワイン煮　 サンマとナスのガルガネッガ 熟成肉サーロイン しゃいますと高尾ぶどうのゼリー寄せ 近所のカウンターイタリアン。サンジョベーゼかピノ・ノワールかバルベーラかシチリア赤があればと思いましたが、選択肢はカリフォルニアのピノ・ノワール　プーリアのプリミティーボ。 結果、プリミティーボで良かった。

神山紀子