シャトーパヴィマカン 2016 サンテミリオン格付け プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ （第一特別級B） メルロー82% カベルネフラン16% カベソー2% 飲み始める30分前くらいから抜栓。 飲み始めは酸味しっかりあり。ちょびっと混じってるカベソーの主張か。それから30分くらいしたら一気にメルローのまろやか濃いめに急変。面白い。カベソーの渋みも少しあって複雑。素晴らしい。それから30分頃くらい、微妙な酸味も混じって超絶好みの領域。さすがプルミエ級。 この味変を楽しむには1人1本必要。後半戦途切れることなく美味キープ。久々です、ここまで美味しく感じたものは。

Seven