ギリシャのアシルティコ 黄金色がかったといえるイエロー 粘性は中〜やや弱いぐらい？ 黄桃や花梨、バナナやバターなどの濃いめの香り シェリー酒のような酸化熟成感のある香りも漂う アルコールは11.5％と低めながら、香りと同様に果実味が強く酸が柔らかいため、アタックはやや強く感じる バターや蜂蜜のようなまろやかさもある 塩味、ミネラルのニュアンスもあり最後はさっぱりと落ち着く 余韻には苦味を伴うコクがある 飲む前までは爽やか系かと予想していたものの、良い意味で裏切られた感じ 温暖地域かと思いきや、生産地は冷涼な高原地帯 おそらく製法のバトナージュ9ヶ月が理由かな グリークサラダのフェタチーズとよく合う （☆3.1）

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