あまり聞いたことがなかったシャンパンだったけど、コクがあって味に深みがあり、ブリオッシュ香というんだか熟成香のはしりも感じられる。個人的にはドライで割り切った最近のシャンパンより、こういう昔風の手作り的なシャンパンが好きだな。今日はクリスマスとお正月の中間でお祝い気分があり、あてはふるさと納税の信州サーモンと能登ズワイガニ。残りの甲羅に注いで飲むシャンパンは最近のストレスを忘れるほど美味しかった。皆様良いお年をお迎えください。

Shinji Ogawa