本日の一本 シャンパーニュ アントワーヌ　ブーヴェ レ　モン　ド　ラ　ヴァレー　2020 まだ本調子では無いけど、 だいぶ回復してきたので､ シャンパーニュのお勉強、お勉強。 第一印象。。。。濃ゆい。 酸がしっかりにぎやかで、もう少し落ち着かせたら更に良いのかも。 色調にならってテイストはしっかり濃いめ 熟した果実、ドライマンゴーや塩漬け蜂蜜レモン。 ミントやシダ系の爽やかなハーブ感だけでなく シャルトリューズのようなややクセのある薬草感も。単品でもいけちゃうし、クセのある料理にも寄り添いそう。 人によってはやや酸っぱいと言われかねないしっかりした酸も私は嫌いじゃないです。 しかし、こちらも泡は弱いなぁ。。。笑 ひょっとしてセロス様が 「泡は飾りだ〜っ！」 なんて言ったもんだから最近の潮流がこうなってるのかしら。。。(^◇^;) もう少ししっかり炭酸あっても良いけど、 少し深掘りしてみたい好みのシャンパーニュ。

hiro7

毎日暑いので体力も消耗します……… どうぞご自愛下さい(^^)

meryL

お優しいお言葉。。 お気遣いありがとうございます！！ 今日からほぼ調子戻りました！(^ ^)

hiro7