ついにその時がやって来ました(^_^) シルヴァン・パタイユのアリゴテ5種類、コンプリートです(^_^)v 新型コロナウイルス他の社会情勢で例年より大幅に遅れてようやく最近、複数のショップから案内があった2019。 争奪戦の末、5種類を何とか購入出来ました。 3月のアリゴテ会で2018物の4種類の飲み比べを行いましたが、唯一入手出来なかったこちらを早速いただきます。 おっと、その前に パペピプペポパポ、パタイユ！(σ･∀･)σ シルヴァン・パタイユ　2019ブルゴーニュ・アリゴテ・シャン・フォレ シャン・フォレのポストは2件目とまだ少ないですね。 2018は畑により多少アルコール度数が異なっており、上級キュベの方が若干高い傾向で12～13.5%でしたが、2019はすべて13%と表示されています。 ヴィンテージから3年程のアリゴテとしてはかなり濃いイエロー。 ラルムは数多く長く流れます。 シトラスの香りにはハーブのようなニュアンス。 豊富ながら刺々しさのない酸味、柑橘類の味わいですが、同時期の2018のペペよりも甘味、旨味成分に溢れているように思います。 無印のアリゴテより重心が低く、しっかりした骨格や厚みはアリゴテらしからぬアリゴテですが、2018のプレートルやクロ・デュ・ロワ程の構造、重みは感じないのでやはりシャン・フォレは「村名」格のアリゴテなのでしょう。 まだ一杯目ですが、飲み応えがあり、満足感もあります。 折角なのでaiaisarusaru様もコンプリートされては如何かとまたお裾分けのお声掛して、この後、お見えになる予定なので、半分以上なくなると思いますが、残ったものは明日のお楽しみに。 【5/3 2日目】 2日目は熟成した上物のシャルドネのような芳香(^q^) 良い感じてす。　 一口目はとても甘美でアリゴテらしらぬ味わいにはやはり力強さを感じますが、余韻は上物のシャルドネには及ばない感じです。 ですが、熟成も楽しみなシャン・フォレ。 残る1本は1、2年待ってみたい気がします。 【ショップ情報】 シャン・フォレは1932～1961に植樹されたアリゴテ・ドレ100%。 東向き、標高250mに位置した石灰岩と砂利の土壌。 シルヴァンはシャン・フォレについて「熱さを感じるテロワールで、収穫が常に一番早い区画。斜面の下の方にあり、茶色い表土は3-4ｍほどだが、小石を多く含んでいるので排水性がある。アプリコット、洋ナシのようなニュアンスが出やすい。」と語っている。 【その他】 昨日、2件のショップから計6本のアリゴテが到着して記念撮影しましたが、自宅にあった2019無印が入ってなかったので、本日改めて5種類を並べてみましたが、納まりきれませんでした(笑)

chambertin89

パタイユアリゴテ5種制覇、おめでとうございます^ ^！やっぱり畑名つきはしっかりとした味わいなのですね。飲みごたえのあるアリゴテ、また味わいたい！です！

Eiki

Eiki様 アリゴテうございます✨ 推測ですが、多分18よりもアルコール度数も上がってよりしっかりした香味になっているのではないかと思います。 アリゴテのワイン会はもうやるつもりはなかったのですが、これならやってみても面白いかも知れないと思いました(笑)

chambertin89

chambertin様、 コンプリート‼︎ おめでとうございます。 ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ わたしにまでもお裾分けしていただきありがとうございます。 密度が高い⁉︎ 厚みというより空間？広がりを感じました。 温度が上がってきていろいろな香りが来ます♪ 明日のほうが良くなっていくのでは、ないでしょうか？ “アリゴテ子ちゃんとクロい奴らの会”を思い出しました♡

aiaisarusaru

aiaisarusaru様 アリゴテうございます✨ シャン・フォレはペペと同格程度と思いますが、それがこの出来なら19のプレートルやクロ・デュ・ロワは18の更に上を行きそうな予感がします(^_^) 完全版のパタイユの"アリゴテ子ちゃんの会"もやってみたくなりますね(笑)

chambertin89

しゅ、しゅごい！！ アリゴテ、もはや主役級の品種でございます。 ん〜畑名の入ったアリゴテどんな味わいか気になります。

vin-be 1.1

vin-be様 パタイユのアリゴテは独特なアリゴテのように思いますが、畑名付きのアリゴテはそれぞれの個性があって、パタイユが何故わざわざ5つに分けてリリースしているのか、飲み比べるとよくわかりました。 また飲み比べの会をしてみたいという妄想が膨らんでいきます(笑)

chambertin89

同じところから同品種で5種リリースなんて何が違うん?!と私なら思うとこですが(笑)、コンプリートされて、さらに違いがハッキリしましたね♪(◔‿◔)♪ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ アリクロの会参加の方々も、どうせならコンプリートしたいでしょうね〜(笑)

盆ケン

盆ケン様 細かすぎて伝わらないこだわりですが(笑)、参加された方にはご理解いただけると思います(^_^) とりあえず前回で準コンプリートでしましたし、二番煎じに参加されたい方はいないと思いますので、いずれ別々に飲もうかなと思っていますが、強い要望があればやぶさかではありません(笑)

chambertin89

Ｓパタイユ アリゴテ５種！ 圧巻ですね。

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR様 アリゴテうございます✨ パタイユの畑名付きのアリゴテはなかなか手に入らなかったのでコンプリート出来て嬉しいです(笑)

chambertin89