ボノー入門編は不思議な味わい。 グルナッシュ８割とサンソーのブレンド。マルチヴィンテージゆえのヴァン・ド・フランス呼称。ちょっとブレットぽい香りが収まると、血や肉のニュアンス。徐々に澄み渡った飲み口となり、パプでよくある暑さは感じない。畑のあるラヴァル・サン・ロマンはオランジュよりも北なんだな、と地図を眺める。だからかどうか知らないが、ローヌ南北の両生類的に感じなくもない。ただ、ボトムラインだから当たり前だが、フィニッシュにはそんなに力はなく、芯は太くない。7千円は逝去プレミアが乗っているな、という印象。

Pasteur