バスティヨン・ド・ガリーユ ピノ・ノワール！ フルーティー！フルーティー！フルーティー！ "本来ブルゴーニュ地方を出生地とするこのピノ・ノワール種は、モンターニュ・ノワール山脈のエリアにおいて、品種が好む石灰石エリア、標高350メートルの地区で見つかりました。ここはピノ・ノワールの持ち味、香りすべての個性を持たせられるような良い環境となっています。 9月の遅い時期に収穫されたブドウは一部除梗され、果房を沈めるように攪拌(パンチング、パンピング・オーバーなど)等の伝統的な作業が施され、28℃の温度で3週間発酵されます。" "サクランボやイチゴの様な赤い果実を想わせるアロマ、スパイスやスミレを感じさせる複雑な風味もあります。口当たりは優しく、美味しさ、シルキーさやリコリスの様なタンニンがはっきりとしていて、優れたバランスを味わうことが出来ます。"

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