ヴァンサン・ドーヴィサ　シャブリ　セシェ　2011 お正月のシャブリも美味しかったので、もう少しシャブリをいただきたくなりました。 予想通りですが、火打ち石、ヨード、樽の香り、ラムネのような甘い香りも。 見た目よりはそれほど粘性なく。苦味のあるミネラル、苦さがいつまでもグジグジと居座って嫌な感じにならず、綺麗に流れるのがドーヴィサ・シャブリの美味しさのように思います。 出汁感・酸味で余韻に繋がるフィニッシュ。よく作り込まれて品格とストーリーを感じさせるシャブリでした。

hintmint3

セシェは飲んだ事が無いです！2011いい感じの熟成感で美味しそうです！！

Eiki

Eikiさま ありがとうございます。 正にシャブリらしいシャブリだったような気がします。そろそろ良い熟成頃合いにも感じますが、このミネラリー具合はまだまだ先もあるのでしょうね。

hintmint3

hintmintさま ドーヴィサも素晴らしいと思いますが、たまにワインが素っ気ない時があると思います。私は何気にドーヴィサのプティ・シャブリやACシャブリが好きです。

Marcassin

Marcassinさま マルッとお見通しで(^_^;) ドーヴィサ独特の個性はとても美味しく、興味深く杯を重ねてしまうのですが、微笑みが少ない面もあるような気もします。同時購入した2010もあるので、試しに数年寝かせてみてどう変化するか見てみたいと思います。 プティシャブリかACですね！機会があれば試してみます。ありがとうございます！

hintmint3