同僚スタッフ升◯やお客様の奈保◯様 御用達の自然派ワインの店に行ってみた。 この店の店長の、自然派ワインに対する 入れ込みようが凄い。 美味しい自然派ワイン満載のお店☺

たけおちゃん

これはリボッラ・ジャッラのメトード・アンセストラルでしたっけ？ 超ドライな美味しい泡ですね！

iri2618 STOP WARS

iri2618様 ありがとうございます。 私はイマイチ ぅん？ だったのですが、 同伴者は絶賛しておりました。 ただの飲んべえの同伴者が私より常に味覚 が正確な点には憤りさえ感じる毎日でござ います☺

たけおちゃん

iri2618さんが昨年の２月５日に書かれた下記でさらに勉強しちゃいました。 ありがとうございます。 スパークリングワインは、普通は糖分、酵母を加え、瓶内もしくはタンクで二次発酵を行いますが、このワインは一次発酵の途中、ぶどうの自然な糖分が残っている状態で瓶詰めし、瓶内で一次発酵を完了させるそうです。当然、リキュールの添加はありませんし、酵母も加えません。 スプマンテとして、ぶどうも珍しければ、製法もほとんど見かけないものという、かなりレア度の高いスペックを持っています。私も、リボッラ・ジャッラのスプマンテは初めて見ました&飲みました！

たけおちゃん