【VINICAオフ会@長岡　99の会】2 続きましてはEiki様からのシャンパーニュ。 ビルカール・サルモン　シャンパーニュ・ル・クロ・サンティレール・ブラン・ド・ノワール ブリュット 1999！ Eiki様宛のサイン入りボトルの為、1枚目の写真は加工を施しております。 ｢これはEiki様のサインですか？｣ゆーも様、ナイスなボケをありがとうございました♥️(笑) 泡立ちは滅茶苦茶クリーミー！(撮り忘れました。(>_<)) もう泡も少なくなっているのかと思いましたが、若いシャンパーニュ以上の泡立ちでした。 色合いは吸い込まれるように深いゴールド。 ブラン・ド・ノワールらしくプラムや杏の香味から時間と共に複雑な熟成の香味へと変化します。 これ1本でもコースに合わせられそうですね。 熟成で穏やかに感じるのですが、芯がしっかりしてぶれる事がありません。 初めてお会いしたEiki様のようなバランスがとれた穏やかなイケメンシャンパーニュでした。 いやぁ、これも流石の旨さでした。 ご馳走様でした。 (まだまだ続きますけど。笑) 【その他】 ワインのラインナップについてはまず、私からVogueの1999Musigny　VVを提案させていただき、aiaisarusaru様は99ならPonsotがあるからという有難いお申し出。 Clos de la Rocheも良いですが、個人的には昔、絶品だったDujacの94の夢をもう一度と Clos-Saint-denisをお願いしたところご快諾。 レアなのでアソートメントでしか蔵出しされないという貴重なアイテム、ありがとうございます✨ Eiki様がこの流れの中で提案されたのがBillecart-Salmon　1999 Le Clos Saint-Hilaire。 これには痺れました。 99縛りのピノ縛りを守りつつ、泡を持ってくるとは流石です！ って、このキュベは存じなかったので、後で調べてビビりました。(^_^;))) 私には購入出来ない貴重なシャンパーニュ。 ありがとうございました。 元々1999縛りのつもりはなかったのですが、皆様の配慮でシャンパーニュを含めて1999のピノ・ノワール3本とシャルドネ１本が集まりましたので｢99の会｣と名付けました。 他に私の方でネタワインを1本、急遽参加をお願いしたゆーも様からも地元県内のワイナリーから1本の計6本。 総本数は結局絞れませんでしたが。(^_^;))) ショップ情報です。(複数のものをまとめました。) クロ・サンティレールは1995年からリリースされたアイテム。 マレイユ・シュール・アイの守護神から名づけられたピノ・ノワールのみで造られる最高級キュヴェ。メゾン単独所有の「クロ」で、わずか1haの単一区画、そしてビオディナミで栽培されます。 1964年に植樹、大切にはぐくまれてきたぶどう畑は馬で耕作、最高のクリュとしての個性を発揮します。樽で発酵、そしてモノクリュの比類ない特性を活かすために、ドサージュはわずかに抑えています。 平均樹齢は約45年で、70年の古樹も存在。 デゴルジュマン前の瓶熟成は10年以上。 ドサージュは0か加えてもごく僅か。 【その他　2】 ワイン以外の写真ですが、 ・ワイナリーで試飲するスリムなイケメンのEiki様。 ・ワイナリーの風景。 ・本日のメニュー。(肉料理三連発！シェフにも頑張っていただきました！)

chambertin89

ロゼかと思う様な美しいお色の まさにイケメンシャンパーニュでしたね♡ 最初から最後まで 惚れ惚れする美味しさでした✨ Eikiさんは新潟ではお見かけしないような(?) 俳優さんかモデルさんの様な シュッとしたイケメンさん( ´艸｀)ｶｯｺｲｲ〜 お隣に座って沢山お話ししてくださって とっても嬉しかったです〜

ゆーも

ゆーも様 ですよねー( ≧∀≦)ノ Eiki様を羨ましく思いました。(笑)

chambertin89

凄いシャンパーニュ出てきましたね〜！買えなーい(^^)

アトリエ空

アトリエ 空様 ですよねー( ≧∀≦)ノ 私も買えません。(>_<)

chambertin89

お昼の手配から車、観光案内まで1日お世話になりっぱなしでした;この場をかりて御礼申し上げます。 ノワール好き同士（？）一緒にブランドノワール飲めたので私は満足です（笑

Eiki

Eiki様 こちらこそ遠路、ご参加いただきありがとうございました✨ 新幹線が強風で大幅遅延かと聞いて、昨年の台風直撃のオフ会の再現かと思いましたが、結果的に何とかなったのも同じでした。(笑) 同好のEiki様とのドライブ、ワイナリー訪問も楽しく、思い出に残るオフ会となりました。 今後もよろしくお願いいたします。

chambertin89